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干煸豆角的做法,首先把豆角切断备用,锅中倒油,下入豆角慢炸,豆角表面起小油泡状态即可捞出沥油,然后锅内放油下入肉沫,炒至断生,加入辣椒,花椒,葱姜蒜炒香,再放入豆瓣酱翻炒,随后放入料酒,酱油,加入炸好的豆角段,翻炒均匀后,加入白糖,少许鸡粉和盐,出锅前,撒上芝麻即可。
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