材料:原材料花蟹……………400克咸蛋黄…………2只调味料盐………………10克味精……………10克糖………………10克清油……………20克生粉……………10克黄酒……………

材料:材料：，咸蛋黄4个，虾仁400克，蛋白半个，香菜1把，辣椒1支，太白粉2大匙做法:1.将虾仁从背部剖开一刀，辣椒去籽后切末，咸蛋黄蒸熟后压碎备用 2.取一个大碗，放入虾仁

材料:虾18个，咸蛋黄4个，玉米粒150g，青豆粒50g，芡实150g，白果数粒，紫甘蓝叶6张，白菜叶6张，鸡蛋清1个，盐30g，糖10g，白胡椒粉少许，黄酒30g，橄榄油300g做法:1、先将买来的活虾剥制虾仁

材料:主料：罗氏虾，泰国干辣椒，咸蛋黄，尖青椒，蒜蓉，盐，鸡精。做法:1、剪去罗氏虾的虾须，虾身纵分为二，洗净晾干后，放入油锅炸至金黄色，捞起待用； 2、将泰椒放入热水浸5

材料:咸蛋1个，虾仁100公克，木耳1片，青豆仁1大匙，美生菜2片，胡椒盐1小匙做法:1.虾仁用盐与少许酒抓拌，再沖水洗净，用纸巾擦干，切成粒状备用。 2.将咸蛋去壳，与木耳

材料:虾仁180公克，生咸蛋黄4个，葱2根，A.盐1/4茶匙，料酒1茶匙，蛋白1茶匙，太白粉1大匙，B.味精1/4茶匙，细砂糖1/6茶匙做法:1.虾仁洗净沥干水份，用刀从虾背划开（深约至虾身的1/3处），

材料:软壳蟹3只，咸蛋黄4个，葱2根，太白粉1大匙，盐1/8茶匙，鸡粉1/4茶匙做法:1.把咸蛋黄放入蒸锅中蒸约4分钟至熟，取出后，用刀辗成泥状；葱切花备用。 2.起一油锅，热油

材料:草虾1尾，澄粉300公克，热水150公克，生咸蛋黄8个，植物猪油70公克，糖40公克，盐10公克做法:1.草虾去头去壳，留下尾巴壳，烫熟；澄粉加入温度80℃的热水拌匀；生咸蛋黄蒸熟后压碎

材料:蟹籽，蟹肉，日本豆腐，鸡汤（超市有卖浓缩鸡汤块），咸蛋黄，葱花，水淀粉做法:1.将咸蛋黄蒸熟，然后用勺子压成泥沙状待用。 2.日本豆腐切碎（稍微切几刀就可以了）蟹肉

材料:豆腐250克，咸蛋黄2只，瘦肉50克，葱2根，大干虾2只，淀粉10克，油，盐，鸡精各适量，料酒15毫升做法:1.豆腐用水冲净，切成1CM见方小块；肉切丝，用淀粉加盐腌制10分钟；葱切成葱花；咸蛋黄

材料:大虾400克，咸蛋黄4个，香菜一把，牛油25克，白酒，盐做法:1.咸蛋黄隔水蒸熟。 2.掏碎。 3.大虾洗净，放清水煮2--3分钟，(因为非常新鲜，不用煮时间长)

材料:海虾，咸蛋黄，盐，淀粉做法:1.虾洗净去虾肠虾线，裹上干淀粉。 2.炒锅内倒入油，烧至油温八成热时下虾炸至变色捞出控油。 3.锅内油倒入，留底油熟

材料:膏蟹两只，淀粉，花椒油，葱姜，料酒，咸蛋黄做法:1.先将膏蟹洗净切块(注意，必须在未松绑之前斩断其大螯，以防被害)，蘸上少许干淀粉，用小火油(花椒油)煎至7分熟，然后放入葱姜，烹

材料:豆腐250克，咸蛋黄2只，瘦肉50克，葱2根，大干虾2只，干淀粉10克，食用油15毫升，高汤（或水）适量，料酒15毫升，盐适量，鸡精少许做法:1.豆腐用水冲净，切成1CM见方小块；肉切丝，用淀粉加盐

材料:虾400克，咸蛋黄2个，生姜，葱，黄酒，生抽，盐做法:1.先将虾挑去虾肠，剪去长须，冲洗两遍后，用刀将虾背开边，然后入黄酒（我用的是花雕，没有可以用料酒）、生抽、盐（不要太多）、姜片、