怎么做鸡蛋仔才能持续酥脆做法大全
时间:2022-04-18
这个盐酥鸡用鸡腿肉做最好吃,切成图片中的大块状,处理掉脂肪部分。 分别倒入料酒,生抽。 之后加入蒜泥或切得很小的蒜粒,一定要加哈,这个用来提味的。 最后加入一个鸡蛋,五香粉,黑胡椒粉,糖盐,少许葱末,少许淀粉,然后拌匀,之后盖上保鲜膜放冰箱里腌制一小时以上(也可以腌的久一些,鸡肉入味更好吃)
鸡肉腌好后就准备面包糠吧。没有的话用那种燕麦片代替也是可以的。两者都没有的话就黏一层面粉吧。然后取一块鸡肉在面包糠里滚一圈黏满。 这是全部鸡肉粘好的样子,然后放进炸锅里均匀摆开。如果没有炸锅的话,就直接放到油锅里用中火炸吧。 调好时间,180度12-15分钟左右,然后等出锅就行了。 这是炸好的样子,已经变得很酥脆了
在做第二锅的时候我把腌制的酱料和蒜粒也都淋上去了,味道更好