猪肉洗干净,沥干水
切成稍微厚些的片
碗中加生抽,加料酒
加盐
加白糖
加鸡粉搅拌均匀成腌料汁
料汁倒入装有猪肉的盆中
加姜片,搅拌均匀,让肉片均匀裹上料汁,放入冰箱腌制4小时
小米炒香
晾凉后加工成小米粉。喜欢有些颗粒的,所以,没有加工的很细
小米碎倒入腌制好的肉片中,让肉片均匀裹上小米粉
土豆去皮洗干净切成片放于大碗中
将肉片放到土豆上
蒸锅加水,大碗入锅蒸 蒸熟即可享用
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