把食材全部处理好切成丁
玫瑰腐乳加入少许腐乳汁压碎调成汁,准备郫县豆瓣酱
鸡胗丁里加入料酒,生粉和生抽抓匀腌制半小时
热锅倒油
温油下入鸡胗丁过油至变色捞起
再把豆瓣酱倒入炒出红油
先把土豆丁和藕丁倒入煸炒出香味
加入小油方
倒入腐乳汁
加入开水水量差不多能浸没食材为佳,盖上大火烧开后转中小火烧至土豆丁熟软
之后把鸡胗丁加入烧至片刻
尝试一下味道,够味了再加入鸡精翻炒均匀后熄火出锅
盛入碗中撒上蒜叶后上桌
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