鸡小腿洗净
拆骨后再清洗两遍,切成小块儿,调入盐和黄酒
现磨黑胡椒碎,多少依自己喜好而定
调入蚝油
拌匀,腌制20分钟左右
最好使用不粘炒锅,注入一点点油,不要多,一会儿鸡皮部位会出油
放入腌制好的鸡肉,中小火慢煎,期间要用锅铲不断翻炒
5分钟左右即可关火,厨房飘香,香气盈鼻。蚝油的鲜甜与黑椒的香气,让人食欲大振
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