将鸡蛋打散成均匀蛋液
用准备盛放蛋液的盛器装约7分满的凉开水,和蛋液混合
加入适量盐,用筷子调匀
在碗里倒上少许芝麻油,在碗壁上滚一滚
将调匀的蛋液过滤网,会有少许没打匀的蛋清,等分倒入容器中
上蒸格大火蒸约8-10分钟左右,完毕后,放上煮熟的豌豆粒点缀,蒸蛋的变化后期很大,最好最后几分钟在边上看着,好了就可出锅,防止蒸过头
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