香辣螺丝做法大全
时间：2022-04-18
备好食材：鸡胸肉160克，花生米60克，泡发木耳60克，葱姜蒜、干辣椒和花椒适量。
用开水冲泡花生米，剥去外皮。
鸡胸肉切丁，还有木耳和葱姜蒜也切好备用。 取一小碗，放入鸡丁，加入老抽、盐、糖、胡椒、淀粉和一勺蛋清，用手抓均。 注：用手抓均,易入味，食物带有你的体温和心情,吃起来也香。
调一小碗芡汁：淀粉、生抽和水或高汤。
冷锅冷油下花生米，中火炒至浅焦黄色，盛到大点的盘子里，方便散热
用原油下干辣椒和花椒，还是中火，炸到香，将辣椒夹出，留给能吃辣的享用。
然后下葱姜蒜爆香，紧接着下鸡丁。
将鸡丁滑炒变色，下木耳。
当木耳炒的有点炸锅时，倒入芡汁翻炒均
最后下炸好的花生米，快速拌均即可起锅
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