香菇、木耳、红薯粉丝洗净,浸泡10分钟
煮一锅开水,放入五花肉,煮至断红,切成小方块,肉汤盛出一碗,备用
起油锅,油七分热,沿豆腐的对角线,把豆腐切成两块,然后把豆腐切成小块油炸至微黄
备蒸锅,放入足量水,找一个大碗,依次放入五花肉、红薯粉、香菇、木耳、皮皮虾、干鱼、火锅丸子、豆腐,放的时候,每层加点盐,以便入味,再倒入肉汤,盖上盖,大火蒸15分钟
稍微冷却一会,准备一小碟醋(吃皮皮虾的时候,沾点醋,味道更鲜美),即可食用
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