材料:主材：肘子做法:1、炒锅不加油皮朝下放入肘子，中小火慢慢将皮烤至略变黄，取出冲洗干净。 2、肘子凉水入锅，大火烧开后加入姜片、数滴醋和适量黄酒，中小火

材料:猪肘， 黄豆， 几片香叶， 3八角， 1段桂皮， 6片姜片， 5根葱， 1杯韶酒， 1杯酱油， 2TB糖色(molasses)代替老抽， 2TB 糖，做法:猪肘开水汆烫， 洗净， 炒锅烧热， 加点油， 放入肘子翻炒干

材料:肘子，煮肉料，糖，酱油，盐做法:1.肘子洗净加入煮肉料煮烂，切成小块。 2.炒勺加少许油，放几勺白糖，炒至微黄把肘子放入翻炒，这是炒糖色，然后加入酱油。

材料:前肘一个，糖，盐，鸡精，酱油，葱，姜做法:1.把肘子用水煮一下去去血水，然后拿出来，把里边大骨棒取出来，把肉切成小块，葱，姜切好备用。 2.锅中放少量的油，烧开后，加入

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