风靡全球的华夫饼,为什么这么大受追捧
时间:2022-06-08
黄油软化,加入砂糖,盐打发至体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状
倒入过筛压成粉末的蛋黄,搅拌均匀
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛加入打发好的黄油中,用手揉成面团,揉好的面团应该是略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开,将面团用保鲜膜包好放进冰箱冷藏1小时
取出冷藏好的面团,取一小块揉成小圆球,放在铺了油纸的烤盘上,用大拇指按扁,饼干会出现自然的裂纹
依次做好所有小饼,放入预热好的烤箱,中上层,170度,烤12-18分钟,边缘稍微变黄即可出炉