材料:主料做法:1. 把扇贝外壳洗刷干净备用； 2. 扇贝竖着两半合在一起的中间有个裂缝，将它分开，要注意安全哦！ 3. 撬开之后看到，扇贝肉非常的肥美；

扇贝怎么清洗，为您提供扇贝怎么清洗视频及对应图文信息，先用刷子清洗掉扇贝上的脏物并放入清水中浸泡，泡松扇贝肉的脏污，拿刀子轻轻撬开扇贝，用刀子沿着扇贝的上壳左右来回划开扇贝，去掉上壳之后将扇贝里面的黑色部分全部清洗掉，再沿着扇贝红色肉从扇贝顶端向中轴连续挤压，把扇贝内脏里面的脏东西挤出来。

超市买的冻的扇贝肉怎么做，首先在锅中放入适量清水烧开，放入扇贝，料酒1勺，焯水1分钟后捞出备用，然后在锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末，干辣椒段，豆瓣酱1勺炒出红油，放入青红椒，洋葱块翻炒均匀，接着加入扇贝肉继续翻炒，最后放入调料翻炒均匀后即可。

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