材料:主料：牛肉 250克、酸白菜100克、干红辣椒20克、青红辣椒30克做法:1、将牛肉洗净，切丝，加料酒、食盐、胡椒粉、苏打粉、生抽、鸡蛋清、水淀粉拌匀，腌渍半小时。

材料:牛菲林400克（牛的后腿上部连着腰的那块肉，比较嫩），水豆腐1块，郫县豆瓣适量，姜蒜，红辣椒，红洋葱，白胡椒粉，鸡蛋1个，蚝油，生抽 ，盐，白糖，鸡精或味精，豌豆淀粉或绿豆淀粉做法:1、

材料:宽红薯粉适量 茄子3个 红辣椒 蒜 姜 糖 生抽 老抽 盐做法:1、宽红薯粉泡在水里，至泡软 2、茄子切条，放在锅里蒸15-20分钟蒸熟 3、

材料:主料：泡姜、泡辣椒，葱做法:1、魔芋切成指母宽的条状；泡姜、泡红辣椒剁碎；豆瓣也事先在菜板上剁碎；大葱切成圈。 2、锅里烧水 水开后把切好的魔芋放入焯

材料:豆腐300克，瘦猪肉50克，香菇8朵，红辣椒2个，葱、姜、蒜，盐，老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油做法:1、豆腐切成长方片，在平底锅里煎成两面金黄色。（也可以炸） 2

材料:豆角，肉末，橄榄菜，红辣椒，姜，蒜做法:1.五花肉剁成肉末泥，加姜泥、生抽、料酒、生粉腌渍 2.蒜拍碎后，剁成蒜泥；红辣椒切圈3、豆角先用手掰去两边的尖角和丝

材料:鸡翅根300克，茨菰200克，生姜片5克，大蒜头5克，八角1个，花椒10粒，桂皮1小段，香叶1片，干红辣椒2个，鲜红辣椒1个，鲜绿尖椒1/2个，老抽1茶匙，生抽2汤匙，花椒水1茶匙，食盐1/2茶匙，冰糖5克，

材料:鸡翅，新鲜罗勒叶，大蒜，葱白，红辣椒，鱼露，老抽，白糖做法:1.准备材料 2.大蒜和葱白切碎、红辣椒切成圈。罗勒叶洗净。鸡翅洗净沥干水分，剁成小块 3

材料:琵琶腿4个（250g），尖椒1个，小红椒3个，洋葱3片，蒜3瓣，姜1块，六月香辣椒酱15g，六月鲜特级酱油15ml做法:1.琵琶腿用清水洗净 2.锅中烧水，水开后放入琵琶腿，焯烫3分

材料:五花肉，花菜，蒜苗，葱，姜，蒜，花椒，干红辣椒，料酒，生抽，白糖做法:1.菜花冲洗之后，用淡盐水浸泡十分钟，沥干水分后掰小块备用。五花肉切片、葱姜蒜切片、干红辣椒切断，蒜苗切断

材料:主材料：松茸250克。配料：芹菜2棵，生姜5克，红辣椒1只。 做法:制法: （1）将芹菜去叶洗净，切成珠花状（类似葱花状）。生姜与红辣椒切成细丁。 （2）将松茸切去蒂头，1棵

材料:小竹笋200克，水发木耳150克，水发香菇100克，鲜红辣椒25克，干红辣椒5个，郫县豆瓣1汤匙，蒜5-6瓣，姜末1茶匙，花椒20来颗，八角2个，盐适量，糖1汤匙，味精少许做法:1.将竹笋斜切薄片

材料:阿婆咸菜 7棵做法:1、将阿婆咸菜反复笊水淘净盐水控干。（切幼） 2、一大块五花肉汆水后切片。 3、坐锅点火烧热油爆香蒜蓉姜丝，倒入

材料:（A料）：做法:1、首先将红辣椒&指天椒冲洗后，让它们继续在盆子浸泡盐水。 2、准备一支矿泉水宝特瓶（500ml），预先洗净，再以温水过洗，备用。 3、接下

材料:包菜、五花肉、蒜、姜、黑胡椒粉、红辣椒、蚝油、蒸鱼豉油、料酒、盐。做法:1、包菜用手撕开成片状，洗净之后沥干水分，蒜切片，红辣椒切小断儿，姜切丝；