制作美食与选择食材有着直接的关系。新鲜的土鸡蛋用石头来炒,成为陵川当地一道流传很久的特色菜——”石头炒鸡蛋”。相传围棋创始人箕子下棋时，经常是废寝忘食。于

材料:韭菜300克，鸡蛋3个，油、盐、鸡精适量。做法:1、韭菜洗净切段，鸡蛋加少许盐打散。 2、起锅热油炒鸡蛋略焦黄盛出。 3、再起锅热油煸炒韭菜。

材料:鸡肉丝，胡萝卜丝，辣椒油，盐，鸡精做法:1、葱姜蒜爆锅后，炒鸡肉丝到发白； 2、加入胡萝卜，再炒一会； 3、加水烧开，过5分钟放盐、鸡精，出锅，洒上辣椒

材料:主料：1，鸡肉一斤，切丁。2，大葱白三两，切“马耳朵”状。3，干红辣椒约二十个（可依个人喜好增减），切段。4，花椒两匙。5，白糖一大匙。6，醋两大匙。7，料酒两大匙。8，盐，味精适量。做

材料:鸡蛋4个，丝瓜2个，腊肉条1条，干辣椒，盐，白胡椒，鸡精，白糖做法:1.丝瓜切成薄片，约3---4mm，腊牛肉也切成薄片 鸡蛋打散 不要往里加盐哈 这样鸡蛋容易泻如果是市场上挂着卖

西红柿别炒鸡蛋了，搭配这些也有营养，西红柿搭配菜有花菜、芹菜、红枣等。西红柿和菜花搭配可以缓解很多疾病。西红柿可以和芹菜搭配，有健胃消食、平肝降压功效。搭配红枣食用，其营养丰富，有补虚健胃、益肝养血的功效。

起锅烧油倒入蛋炒划散炒至凝固后，倒入切好的蒜苗不断翻炒，直至蒜苗变软。出锅前撒上适量食盐调味，美味的蒜苗炒鸡蛋就完成了。 蒜苗炒鸡蛋的制作方法 准备食材：青蒜、鸡蛋

起锅烧油加入蛋液炒至凝固后，关火盛出鸡蛋。再往锅内倒入少量油，倒入洋葱大火爆炒1～2分钟，最后将炒好的鸡蛋倒入锅内翻炒均匀，美味的洋葱炒蛋就完成了。 洋葱炒鸡蛋的制作

起锅烧油倒入蛋液翻炒至7成熟盛出后，锅内加少量油烧热，再倒入西葫芦片、剁椒、食盐快火翻炒均匀。最后倒入炒好的鸡蛋炒至完全熟，加入适量鸡精调味后，美味的西葫芦炒鸡蛋就

起锅烧油放入花椒炒出香味后，放入鸡块和姜片大火爆炒至鸡块表面水分炒干出油，再依次加入适量料酒、辣椒酱炒匀，加入适量热水盖锅焖煮5分钟。最后倒入青红尖椒、盐、蚝油、胡

起锅烧油放入鸡蛋液炒熟盛出备用后，往锅内放入切好的姜丝用底油炒出香味，再倒入韭菜煸炒至断生。最后倒入生抽翻炒均匀，再炒好的鸡蛋快速翻炒均匀并加入鸡精调味，美味的韭

起锅烧油倒鸡蛋液炒熟成型盛出备用后，往锅内加入切好的蒜苗用底油翻炒均匀，再依次加入木耳、西红柿和炒好的鸡蛋翻炒均匀。最后加入适量盐进行调味，一份美味的木耳炒肉就完

切好的辣椒直接放入锅内炒干水分后捞出盛好，再起锅烧油倒入鸡蛋液搅动翻炒成型。最后加入少量油，放入蒜片炒出香味，加入辣椒丝翻炒均匀，再倒入煎好的鸡蛋块炒匀，一份美味

苦瓜炒鸡蛋的做法，首先把苦瓜对半切开，用勺子挖去中间的籽和白色部分，然后苦瓜切片加一勺盐腌制一会儿，挤出水分，接着在锅中倒油倒入打散的鸡蛋炒熟盛出待用，热锅凉油放入姜丝，挤出水分的苦瓜片，翻炒均匀，放入一勺鸡精翻炒，倒入一点点开水翻炒均匀，最后倒入鸡蛋翻炒均匀，中途不用加盐，装盘即可。

在制作青椒鸡蛋的时候，首先将准备好的青椒和葱姜切开备用，将鸡蛋加盐后搅拌均匀，将鸡蛋放入油锅中后，待鸡蛋两面黄的时候就可以装盘，再将青椒和葱姜放入锅中，加鸡蛋倒入