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桂花栗子酥

来源:网络 转载:百问网 时间:2022-12-25 13:48
导读【制作材料】

主料:栗子(鲜)(500克) 调料:白砂糖(200克) 糖桂花(2克) 猪油(炼制)(100克) 【制作工艺】 1.将栗子斩开,放入锅中加清水烧透煮酥后捞出,趁热剥去栗壳和里面的红

桂花栗子酥

  【制作材料】

  主料:栗子(鲜)(500克)   调料:白砂糖(200克)   糖桂花(2克)   猪油(炼制)(100克)   【制作工艺】   1.将栗子斩开,放入锅中加清水烧透煮酥后捞出,趁热剥去栗壳和里面的红衣,放在砧板墩上用刀背压成栗子泥待用。   2.烧热锅,放猪油50克,将栗子泥下锅煸炒几下,再用温火边炒边加猪油,白糖,待炒透起酥,加糖桂花即可装盘。   【菜品口感】   口味:甜味   香味浓郁,甜而细腻。   
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