冰淇淋寿司

　　 材料:
　　 豆皮寿司皮适量，香草冰淇淋适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.)将寿司皮的水份沥干，再用手轻轻将寿司皮拉开成三角袋形状，用小汤匙将香草冰淇淋盛入，每做一个立即放入冷冻继续冰冻，依序做好放入冷冻库冰冻，食用前再取出排盘。

　　

冰淇淋寿司

　　 材料:
　　 豆皮寿司皮，香草冰淇淋
　　
　　 做法:
　　

　　1、将寿司皮的水份沥干，再用手轻轻将寿司皮拉开成三角袋形状；

　　2、用小汤匙将香草冰淇淋盛入，每做一个立即放入冰箱冰冻库冰冻；

　　3、依序做好放入冷冻库冰冻，食用前再取出排盘。

　　

冰淇淋寿司

　　 材料:
　　 豆皮寿司皮适量，香草冰淇淋适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.)将寿司皮的水份沥干，再用手轻轻将寿司皮拉开成三角袋形状，用小汤匙将香草冰淇淋盛入，每做一个立即放入冷冻继续冰冻，依序做好放入冷冻库冰冻，食用前再取出排盘。

　　

超级简单的草莓冰淇淋（不用冰淇淋粉）

　　 材料:
　　 适量的鲜草莓
　　
　　 做法:
　　

　　1、把洗好的鲜草莓去蒂，放入一个袋子里，冷冻8到10小时；

　　2、冻好后，把草莓放入打碎机里慢慢的打碎一点；

　　3、放入适量的白砂糖（看你要多甜）继续打；

　　4、均匀后放入柠檬汁，继续打；

　　5、均匀后放入鲜奶油，继续打，打50到70秒打开打碎机看一看，觉得好了就OK了！可以用鲜草莓装饰一下，会更好看哦！！

小诀窍

　　虽然这种方法简单，但是可能很快化

　　

DIY什锦寿司＆小猪烤肠寿司

　　 材料:
　　 大米，寿司海苔，白醋，沙拉酱，烤肠，盐，糖，麻油，盐水方腿，鸡蛋，黄瓜，肉松，芥末，胡萝卜，竹帘
　　
　　 做法:
　　

　　1.大米煮成略硬的米饭，盛在盘子里放凉。

　　2.盐、糖、白醋，按照1：6：10的比例调开，加入米饭里轻轻充分拌匀。

　　3.胡萝卜与黄瓜去皮切条，鸡蛋打成蛋液，调味后用平底锅做成蛋皮，放凉后切丝，方腿切条。

　　4.沙拉酱加少许芥末充分拌匀。

　　5.竹帘上放海苔，铺上一层米饭，依次放上自己喜欢的配料，加沙拉与芥末的混合酱，卷紧。

　　6.刀沾水，切成小卷即可~~~

　　

寿司の四喜卷---附寿司制作技巧

　　 材料:
　　 米饭170g，蜂蜜数滴，寿司醋3勺（家里小朋友吃饭的勺子），寿司用海苔2片，蟹肉棒适量
　　
　　 做法:
　　

　　1、蟹肉棒，入开水锅内煮五分钟，捞起，滤干水分，备用；

　　2、热米饭，淋上蜂蜜和寿司醋，拌匀；

　　3、海苔铺在小竹帘上，把米饭均匀的铺满海苔，卷成卷；

　　4、将寿司卷纵向切成四份，备用；

　　5、将第二片海苔铺在小竹帘上，先放上2份切好的寿司卷（米饭的方向朝外，海苔朝内）

　　上面摆好蟹肉棒，最后放上剩下2份寿司卷，卷成正方形的卷；

　　6、切段，摆盘即成。食用时根据口味配上日本酱油或芥末。

小诀窍

　　寿司制作技巧：

　　1、煮好的米饭先不要开锅，让饭再焖10-15分钟，使米粒的口感更能发挥出来。

　　2、米饭煮好后20~25分钟，趁热一点点的加入寿司醋。

　　3、寿司饭在搅拌时，饭勺以平行角度切入饭中翻搅，让米饭充分吸收醋味。

　　（不可垂直搅拌以防米粒松散，或者把米粒拌碎）

　　4、拌匀后，须把米饭放置在通风处，或者用风扇吹冷。

　　5、弄饭前，双手沾些冷水，饭粒才不会粘手。

　　6、紫菜分正反面，光滑的一面朝下，粗糙的一面上涂米饭。

　　7、平铺米饭时，米饭可能会太黏，可用勺蘸点水，再涂抹。

　　8、切寿司时，每切一块，要用混合了醋的水把刀擦一下，因为米饭发黏，会粘在刀上。

　　

蛋皮寿司（茶巾寿司）

　　 材料:
　　 寿司米200克，鸡蛋3个，搅打匀，盐1/4茶匙，植物油1汤匙，米醋3汤匙，白糖2汤匙，盐1茶匙，黑芝麻2汤匙，长茎欧芹6小枝
　　
　　 做法:
　　

　　1.取一个煮饭锅，放入水，在火上烧开。然后将米加进去，搅匀。把火调小，盖上煮约20分钟，或直至米变软及水都被吸收了。一旦饭煮好了，用勺舀到大碗里，凉冷，冷至不会烫手，搁一旁备用。

　　2.与此同时，将1/4茶匙的盐加入搅过的鸡蛋液里，混匀。取一个大的平底煎锅，将底部刷一层植物油，放中火上预热。一旦锅热后，放入1/6量的鸡蛋液，晃动锅，使蛋液均匀的铺在锅的底部。煎至鸡蛋呈固状，然后小心地翻一转，煎另一面呈固状，约几秒钟。重复上述步骤，将剩余的蛋液煎完。共出6张薄蛋饼。

　　3.将醋，糖，一茶匙盐放入一个微波炉安全的小碗里混在一起。将碗放入微波炉加热几秒钟，直到混合物有点热了。继续搅拌，直到白糖全部溶解。把糖醋混合物及芝麻放入米饭里，搅匀。

　　4.将一大勺混好的米饭包入每一个鸡蛋薄饼的中心。把饼边缘往中心折，叠成一个方形，并用小枝的长茎欧芹系牢。

　　

草莓金枪鱼寿司+黄瓜金枪鱼寿司

　　 材料:
　　 黄瓜，草莓，鸡蛋，胡萝卜，蟹棒，洋葱，沙拉酱，金枪鱼罐头，芥末，紫菜，芝麻黑白各少许，苏子叶
　　
　　 做法:
　　

　　1、米饭：米轻轻洗到，淘米水清澈为止，沥水盆上沥水后放在冰箱1小时晾干后跟一小片海带片同煮米饭。

　　2、寿司饭：米饭+寿司醋搅拌冷却备用。

　　3、洋葱3分之1切片+少许盐腌制10分钟后挤水备用。

　　4、蟹棒切丝平底锅干炒备用。

　　5、金枪鱼馅料：金枪鱼1罐头（去掉汁儿）+洋葱丝（用盐先腌制10分钟后挤干剁碎）+蟹棒丝+沙拉酱搅拌+少许盐。

　　【黄瓜、草莓寿司卷】：按个人喜好可以添加芥末

　　1、黄瓜用去皮刀切片后卷 + 寿司饭 + 金枪鱼馅儿

　　2、草莓寿司：草莓挖空 + 寿司饭 + 金枪鱼馅儿

　　【加州卷】：蟹棒、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋

　　1、蟹棒整个在平底锅上炒软备用

　　2、黄瓜和胡萝卜切厚条用少许盐腌制10分钟，平底锅干炒备用。软化植物纤维易吸收和除去水分，让口味和营养提升。

　　3、鸡蛋液 + 平底锅少许油 + 摊平后做成鸡蛋卷，切成条备用。

　　4、紫菜粗糙面朝上+寿司饭平铺+保鲜膜后翻过来后，紫菜+苏子叶（按自己口味去掉次过程也无妨）+依次蟹棒+黄瓜条+胡萝卜条+鸡蛋+草莓（或其他自己喜爱的水果）+金枪鱼馅（按个人口味加不加都无妨 “俺是做了两种口味1：加金枪鱼馅 2：去掉金枪鱼馅”）上面放少许芥末或不放都行，卷起就Ok。

　　5、卷起来后上面铺一层烟熏三文鱼或鱼卵或芝麻…^^! 俺虽然喜欢寿司，但不吃生鱼嘿嘿，所以我改用芝麻点缀啦！

小诀窍

　　寿司饭剩下了怎么办^^ ？

　　1、可以用家里的肉或鱼类再深加工，比如：

　　2、鱼香煎后加入酱油、白糖、淀粉、少许醋、料酒熬干后，寿司饭卷起来跟我一样上面铺鱼后用紫菜条装饰也能做成好吃的独创菜式。

　　3、大虾剃掉虾线后，用牙签固定后焯水，；皮去掉扑在寿司饭团上也OK！

　　4、我是用烤肉做成，烤肉寿司嘿嘿 。制作美食的过程就是打破常规，尝试新的过程 ：）

　　

香草蛋奶冰淇淋

　　 材料:
　　 蛋黄4个，香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替），牛奶400ML，淡奶油250ML，细砂糖100克
　　
　　 做法:
　　

　　1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中

　　2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白

　　3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出

　　4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。

　　5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。

　　6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）

　　7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻

　　8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可

　　9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取

　　

果酱冰淇淋

　　 材料:
　　 蓝莓果酱，淡奶油，三花淡奶
　　
　　 做法:
　　

　　1.先放50克果酱；

　　2.再放80克淡奶油打至5分发；

　　3.打发到这个程度加入80克三花淡奶搅拌均匀；

　　4.倒入容器中、放进冰箱，冷冻3小时。

　　

山楂冰淇淋

　　 材料:
　　 蛋3个，糖80克，山楂酱300克，牛奶500毫升，酒野莓味1小匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.打好的蛋黄糊，在打蛋黄的同时，小火煮牛奶，要非常小的火。

　　2.将打好的蛋黄糊一点一点地加入牛奶，并不停搅拌，不要产生疙瘩.我开始就没有把500ml的牛奶全倒进去，留一点做冷牛奶来降温，就是产生小疙瘩和颗粒的时候加点冷牛奶进去，并不停搅碎.可以用电打打匀一下。

　　3.在已降到半温的蛋奶糊里加入山楂酱，搅匀。

　　4.搅匀后的样子，完全晾凉后使用。

小诀窍

　　结一下,唯一让我遗憾的是颜色还不够红,担心果酱分量少了,所以在搅拌第四次的时候,,就又挖了两三勺果酱直接搅拌进去,大概有100克,所以有四百克的山楂酱,但是颜色还是粉红色象草莓版的 我觉得500ml的牛奶好象有点多，打算吃完再做次减奶量版的试试,糖的分量他们父子都觉得正好,我觉得还可以再酸点. 山楂大量上市的季节做点糖葫芦,做点冰淇淋,你也动手试试吧,不会失望的,冬天吃滑滑的没有冰渣的冰淇淋很  呀.  最重要的是外面买不到的哦。