西瓜汁蛋糕卷做法大全
时间:2022-04-17
烤盘上铺好油纸
可可粉加入少量热水融化
蛋黄加水,色拉油,10克糖,低粉搅拌均匀成蛋黄糊
蛋白加少许白醋,分三次加糖打发,九分发
蛋白糊分三次加入蛋黄糊,翻拌切拌成蛋糕糊
搅拌好的蛋糕糊应该是均匀有光泽
用刮刀挑取一些蛋糕糊装入到2中的可可粉中,搅拌均匀成可可面糊
可可面糊装入裱花袋
用可可面糊在油纸上画出功夫熊猫
烤箱180度烤1分钟定型
取出烤盘,把原味蛋糕糊倒入金盘,刮平,烤箱180度中层烤20分钟左右
脱模,倒扣,撕去油纸,冷却,然后切成几个大小相同的方块蛋糕
奶油加糖粉打发至有纹路
在第一块底部蛋糕上,抹一层奶油。盖上蛋糕片,再抹一层奶油,直到你满意的高度为止。中间的可以用两块方蛋糕拼成,但是底部要完整的。我做了两个蛋糕片,叠了好几层