黑糖南瓜豆浆布丁

　　 材料:
　　 南瓜150克，豆浆适量，黑糖粒2汤勺，蛋2个，糖25克
　　
　　 做法:
　　

　　1.先将南瓜蒸熟压成泥.

　　2.蛋打散加糖并和豆浆一起搅拌均匀.

　　3.再将(2)和(1)拌匀过滤后倒入模具.150度烤20分.

小诀窍

　　没写隔水烤.然后拿出放凉再撒上黑糖粒.

　　

黑糖南瓜豆浆布丁

　　 材料:
　　 南瓜150克，豆浆适量，黑糖粒2汤勺，蛋2个，糖25克
　　
　　 做法:
　　

　　1.先将南瓜蒸熟压成泥.

　　2.蛋打散加糖并和豆浆一起搅拌均匀.

　　3.再将(2)和(1)拌匀过滤后倒入模具.150度烤20分.

小诀窍

　　没写隔水烤.然后拿出放凉再撒上黑糖粒.

　　

豆浆布丁

　　 材料:
　　 豆浆350毫升，鸡蛋三个，白糖70克
　　
　　 做法:
　　

　　1.豆浆与砂糖搅拌融化

　　2.蛋加入一起搅拌成布丁液，将布丁液过筛备用

　　3.布丁液放入烤碗中，装8分满。

　　4.用隔水加热的方法，150度30分钟即可。

　　

焦糖红薯豆浆布丁

　　 材料:
　　 布丁材料：鸡蛋2个，自磨豆浆200ml，砂糖20克，红薯泥约180克，焦糖材料：砂糖25克，水10克
　　
　　 做法:
　　

　　鸡蛋打散，和红薯泥搅拌均匀

　　豆浆加砂糖加热至砂糖融化，晾凉，倒入1中，顺时针混合

　　将25克砂糖和10克水倒入奶锅内，小火，加热至砂糖融化，鼓起小泡泡，颜色变成褐色，关火，注意期间不要搅拌

　　将熬好焦糖汁迅速倒入涂好油的6寸皇冠模内，再将混合好的布丁汁倒入

　　烤箱预热180度，把模具放在注水的烤盘上，中层30分钟

　　出炉，用牙签沿模具边缘转一圈，倒扣出模，即可享用

　　

果味豆浆布丁

　　 材料:
　　 黑豆；花生、枸杞子、冰糖、蜂蜜、水、果汁；
　　
　　 做法:
　　

　　1、黄豆，黑豆，花生用水浸泡一夜待其发涨饱满为宜。

　　2、枸杞子用流动的水洗净备用，吉利丁片用冰水泡软备用。

　　3、将泡好的黄豆，黑豆，花生倒入料理机中。

　　4、加入适量的水，开动料理机40秒钟，然后倒入锅中，继续加入清水搅打，直至搅打的浆汁变清。

　　5、将过滤好的花生双豆奶加热，并加入1大块冰糖，撇除浮沫，烧开后继续沸煮3分钟，关火待其稍微降温加入一大勺蜂蜜搅匀，加入喜欢口味的果汁并加入泡软的吉利丁片搅拌均匀。

　　

豆浆布丁

　　 材料:
　　 淡豆浆800ml，明胶（Gelatin）14g，糖，枸杞
　　
　　 做法:
　　

　　1）淡豆浆加糖后放入锅内煮开；

　　2）明胶加少许冷开水调开，然后加入100ml开水调和均匀，加入烧开的豆浆搅拌均匀；

　　3）待溶液变温后倒入模具，凉后入冰箱冷藏2小时即可。吃时上面放几个用温水泡开的枸杞子。

　　

焦糖南瓜布丁

　　 材料:
　　 糖40克，热水15克，南瓜泥220克，鲜奶油170克，红糖80克，蛋2个，鲜奶150克
　　
　　 做法:
　　

　　1.焦糖做法：40克糖煮成焦糖色后加入15克热水关火.倒入模底.

　　2.A.南瓜泥(蒸熟压烂或打烂)220克加上鲜奶油170克.

　　3.B>红糖80克加上全蛋两个.

　　4.C>鲜奶150克.

　　5.B材料拌匀.C材料用微波炉加热后加入B中.

　　6.再倒入A材料拌匀后过筛.入模160度30分.

　　

南瓜豆浆浓汤

　　 材料:
　　 原味豆浆120㏄，南瓜200公克，虾仁50公克，青豆仁20公克，胡萝卜30公克，蒜末5公克，洋葱末15公克，高汤500㏄，橄榄油1大匙，盐1/4小匙，胡椒粉少许
　　
　　 做法:
　　

　　1.南瓜去籽、去皮，切片备用。

　　2.热锅，加入1大匙橄榄油，爆香蒜末、洋葱末，放入作法1的南瓜片拌炒数下，再加入高汤煮至南瓜软化，续加入所有调味料拌匀后熄火。

　　3.将作法2倒入果汁机中，打成泥状备用。

　　4.胡萝卜切丁，与青豆仁、虾仁一起放入沸水中汆烫，再将虾仁切丁备用。

　　5.取一锅，倒入作法3的南瓜泥、原味豆浆，以小火边煮边搅拌至滚，再加入作法4的材料续煮滚后，分装盛入碗中即可。

　　

焦糖南瓜糯米球

　　 材料:
　　 南瓜，糯米粉，糖
　　
　　 做法:
　　

　　1.南瓜去皮蒸熟，碾成泥。

　　2.用南瓜泥把糯米粉和成团，搓成同样大小的汤圆。一次可以做多点，放在冷冻柜，随时都可以吃。图片中就是冷冻柜刚取出来的。

　　3.油锅烧到6成热，把南瓜糯米汤圆逐个放入炸，开中火。一定要一个一个放进油锅，等表皮成淡黄了，再放下一个。我就是因为懒，所以一起放进去，结果粘在一起，变了形状。

　　4.炸好捞出。

　　5.锅中放几勺糖（不放水），开小火。等糖融化了变成焦糖色了，就把炸好的汤圆放到锅里，在焦糖汁里打个滚。均匀了，就可以吃了。

小诀窍

　　如果有熟芝麻洒一点，会更香。

　　

无糖南瓜土司

　　 材料:
　　 高筋粉250克，蒸熟的南瓜泥130克，干酵母4克，鲜牛奶（请视南瓜水分的多少加入）20克，细砂糖（请视南瓜糖分的多少加入）40克，黄油30克，盐2克，蔓越莓干30G，蓝莓干20G，白兰地适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.先将南瓜切块入锅内蒸熟，取出趁热用勺背压成泥晾凉备用。

　　2.蔓越莓和蓝莓干用白兰地泡大概1~2小时，然后沥干，备用。

　　3.然后除黄油以外的材料，将所有材料揉至成团，加入黄油继续揉至光滑有薄膜。

　　4.面团揉至完成阶段。

　　5.倒入蔓越莓等，搅拌均匀。

　　6.将面团放入盆中，盖上保鲜膜，进行隔水发酵。

　　7.发酵好的样子。

　　8.将发酵好的面团分割成2等份，滚圆，静置15分钟。

　　9.将面团擀成舌型。

　　10.面团一头向内压紧。

　　11.向内卷起，收口，滚圆。

　　12.盖上保鲜膜，松弛15分钟，然后重复一次动作6~8。

　　13.放入模具，进行2次发酵。

　　14.发酵至9分满，刷上蛋液。

　　15.170度，30~35分钟。

小诀窍

　　1.牛奶最好是看你南瓜的湿度看放,最好是先别放,或者先放一半,看面团的湿硬度如何,再适当添加~ 2.用ACA-34L的JMS,烤的时候开热风,温度设定在红线部分,烤制大概35分钟.因为是水果条,体积小些..如果是450g土司盒的话,时间适当增加。

　　

蜜糖南瓜

　　 材料:
　　 南瓜，牛奶，蜂蜜，果仁
　　
　　 做法:
　　

　　南瓜切小块蒸熟或者用微波炉打熟，然后碾碎。（我一般用打碎机，没有也可以用勺子叉子等，然后加入牛奶，蜂蜜和碎果仁。） 即可食。